Ultima chiamata per le ricette con i cachi (poi ci diamo appuntamento all’anno prossimo che ne ho altre in mente da testare). Oggi prepariamo dei biscotti soffici ai cachi con il cioccolato al latte.
Il gusto non si sente, motivo per cui questi biscotti sono piaciuti anche a Baby Fun&Food senza troppe storie, ma l’umidità dei cachi gli conferisce una morbidezza perfetta per l’inzuppo a colazione.
Questa ricetta è favolosa per utilizzare 3 cachi in un colpo solo (non so da voi ma a casa Fun&Food i cachi sono sempre più di quanti se ne riescano a mangiare).
Mentre attendo fiduciosa la neve promessa dal seme aperto da mia mamma (agevolo fotografia reperto del cucchiaio – nel caso non sappiate di cosa parlo ditemelo che vi scrivo un articolo al volo), vi saluto e vi aspetto domani con un nuovo articolo!
Biscotti Morbidi ai Cachi
Ingredienti
- 85 g burro ammorbidito a temperatura ambiente
- 100 g zucchero semolato
- 150 g polpa di cachi (circa 3 – maturi – frullati)
- 1 uovo medio (60g)
- 250 g farina 00
- ½ bustina lievito per dolci (7g)
- Aroma vaniglia
- Cannella in polvere a piacere
- Noce moscata grattugiata a piacere
- 75 g cioccolato al latte tagliato a cubetti
Per guarnire
- Zucchero a velo
Istruzioni
- Preriscaldate il forno, statico, a 180°C.
- Montate con delle fruste il burro con lo zucchero.
- Pulite i cachi, rimuovendo eventuali semi e la buccia, quindi frullate la polpa.
- Incorporate i cachi al burro montato. Aggiungete anche l'uovo e continuate a mescolare con le fruste.
- Per ultimo aggiungete tutti gli ingredienti asciutti. Le fruste sono le vostre migliori amiche.
- Ricavate con lo spallinatore del gelato o con 2 cucchiai delle palline di impasto ed adagiatele ben distanziate su una teglia rivestita di carta forno.
- Cuocete i biscotti per 13/15 minuti. Sono pronti quando i bordi iniziano a diventare color nocciola.
- Fate raffreddare i biscotti e spolverizzateli con zucchero a velo prima di servirli.
