Biscotti Tiramisù
Porzioni: 15 biscotti
Ingredienti
Per i biscotti
- 60 g burro
- 80 g zucchero di canna
- 80 g zucchero semolato
- 1 uovo medio
- 200 g farina 00
- ½ bustina lievito per dolci (4g)
- 1 pizzico sale
- 1 cucchiaio cappuccino in polvere (o caffè solubile)
Per la crema
- 150 g formaggio spalmabile o mascarpone
- 2 cucchiai latte
- 3 cucchiai zucchero a velo (normale o vanigliato a piacere)
- 1 cucchiaino amido di mais
- 1 pizzico sale
Per decorare
- Cacao amaro in polvere
Istruzioni
- Sciogliete il burro al microonde (30'' a 750W - dovrà risultare cremoso ma non completamente sciolto).
- Aggiungete zucchero, caffè / cappuccino solubile e sale e mescolate fino a formare una crema, poi rompeteci un uovo.
- Continuate a girare aggiungendo pian piano tutta la farina e il lievito.
- Create delle palline grandi come noci, appiattitele leggermente e disponetele sulla teglia rivestita di carta forno ben distanziate.
- Cuocete i biscotti nella parte centrale del forno, preriscaldato statico a 180°C, per 12 minuti.
- Sfornate e fate raffreddare.
- Preparate la crema mescolando bene con una frusta formaggio, latte, zucchero e amido di mais, aggiungendo un pizzico di sale per un tocco in più.
- Una volta freddi, glassate i biscotti distribuendo un cucchiaino di crema sulla superficie di ciascuno, spalmandola in uno strato uniforme arrivando a circa 1/2 centimetro dal bordo.
- Completata i biscotti con una spolverizzata di cacao amaro sopra la glassa al formaggio.
