Brownies Ricotta & Arancia senza burro
Porzioni: 16 brownies (1 teglia quadrata 20x20cm)
Ingredienti
- 60 g cioccolato fondente da sciogliere nell'impasto
- 50 g cioccolato fondente in gocce o a pezzetti
- 250 g ricotta
- 1 uovo
- ½ tazza cacao amaro
- ½ tazza zucchero semolato
- 1 tazza farina 00
- ½ cucchiaino lievito per dolci
- 1 pizzico sale
- Succo e scorza di 1 arancia bio
Istruzioni
- Sciogliete il cioccolato (a bagnomaria o al microonde), fatelo raffreddare qualche minuto quindi incorporate ricotta e uovo, mescolando con una spatola.
- Aggiungete tutti gli ingredienti asciutti (cacao, zucchero, farina, lievito, sale), succo e scorza grattugiata dell'arancia.
- Girate fino ad ottenere un impasto omogeneo e trasferitelo in una teglia quadrata 20x20cm precedentemente oleata.
- Aggiungete il cioccolato a pezzi in superficie ed infornate per 22 minuti in forno statico preriscaldato a 180°C. Non preoccupatevi se quando fate la "prova stuzzicadenti" vi sembra resti un po' di impasto, è quello che serve per ottenere una consistenza perfetta dei brownies una volta raffreddati.
- Tagliate a cubotti solo una volta che la torta è completamente fredda, aiutandovi con un coltello con lama leggermente inumidita.
