Cavatappi Panna, Pesto & Broccoli - One Pot Pasta
Porzioni: 3 persone
Ingredienti
- 200 g pasta corta (cavatappi, sedanini, penne,...)
- 150 g broccoli surgelati
- 400 ml acqua
- 200 ml panna fresca
- 50 g formaggio filante grattugiato (cheddar, mozzarella o quello che avete in casa)
- 50 g formaggio grattugiato (grana o parmigiano)
- 1 cucchiaio pesto (qui la ricetta per la mia versione preferita fatta in casa)
- Sale fino
- Pepe nero
- Peperoncino frantumato (opzionale)
Istruzioni
- Fate bollire la pasta e i broccoli nell'acqua salata.
- Quando l'acqua sarà completamente assorbita (circa 8 minuti - la pasta risulterà ancora al dente), incorporate tutti gli altri ingredienti ad eccezione del pesto.
- Terminate la cottura della pasta (3-4 minuti), se necessario aggiungendo altra acqua calda o, se preferite un effetto più cremoso, un goccio di latte.
- Spegnete la fiamma, aggiungete il pesto. Mescolate bene, regolate di sale, peperoncino e pepe e servite.
