Chili Express nell'Instant Pot
Necessario
- Instant pot (o pentola a pressione)
Ingredienti
- 2 cucchiai olio extravergine d'oliva
- 1 cipolla
- 1 peperone rosso
- 400 g macinato di manzo
- 1 cucchiaio salsa worchester (o in alternativa salsa di soia)
- Il succo di 1/2 limone (o lime)
- 2 cucchiai spezie tex-mex
- 1 cucchiaio concentrato di pomodoro
- Acqua QB (circa una tazza, quanta ne serve a coprire a filo la carne una volta abbrustolita)
Per guarnire
- Cheddar
- Peperoncini jalapeños
- Rondelle di cipollotto
Istruzioni
- Pulite e tagliate a cubetti cipolla e peperone. Soffriggeteli nell'Instant Pot con l'olio evo, in modalità Sauté, High fino a renderli morbidi e dorati, ci vorranno circa 5 minuti.
- Incorporate anche il macinato e mescolate facendolo rosolare ed abbrustolire per bene.
- Sfumate con salsa worchester, succo di limone, poi aggiungete concentrato di pomodoro e spezie. Fate sfrigolare ancora qualche minuto, poi versate tanta acqua quanta ne occorre per coprire a filo la carne.
- Azionate la pentola in modalità Pressure Cook, High, 20 minuti.
- Ventilate manualmente, mescolate e, se necessario, fate restringere il liquido in eccesso azionando nuovamente la modalità Sauté per qualche minuto.
- Servite con cheddar a striscie, rondelle di peperoncino e cipollotto a fette.
