Chokladsnittar
Biscotti Svedesi al Cacao
Porzioni: 20 biscotti
Ingredienti
- 100 g burro
- 100 g zucchero semolato
- 1 uovo medio
- 150 g farina 00
- 20 g cacao amaro in polvere
- 1 pizzico sale
- 1 cucchiaino lievito in polvere per dolci 7g
- Aroma vaniglia o 1 bustina di vanillina
Per decorare
- 3 cucchiai granella di zucchero
Istruzioni
- Preriscaldate il forno, statico, a 180°C.
- In planetaria o con delle fruste montate il burro con lo zucchero fino ad ottenere una crema.
- Incorporate anche l'uovo e gli ingredienti secchi (farina, cacao, sale, lievito e vaniglia).
- Mescolate fino ad ottenere un impasto morbido e spalmabile.
- Dividete in 2 o 3 parti uguali e distribuite su una teglia rivestita di carta forno, spalmando l'impasto con in retro di un cucchiaio o una spatola, creando delle forme ovali ed allungate. Lo spessore dovrà essere di circa 1/2 centimetro, fate attenzione a distanziare i "biscottoni" perché cresceranno in cottura.
- Distribuite la granella uniformemente sulla superficie ed infornate nella parte centrale del forno per 13/15 minuti.
- Sfornate e, mentre i biscotti sono ancora caldi e morbidi tagliateli ottenendo delle strisce oblique larghe circa un paio di centimetri. Lasciate raffreddare completamente prima di spostare i biscotti perché sono molto fragili mentre sono caldi.
