Benvenuto Dicembre! Iniziamo il consueto calendario dell’Avvento di Fun&Food con una ricetta pazzesca (ma vedrete che ne arriveranno molte altre) per dei biscotti svedesi al cacao, perfetti per la colazione lenta delle Feste o una merenda con gli amici in un pomeriggio di neve.
I chokladsnittar sono dei biscotti velocissimi da preparare, che vengono cotti interi e poi tagliati mentre sono ancora caldi (come i cantucci per intenderci). L’impasto è denso quanto basta per spalmarlo sulla teglia in una forma allungata. Il risultato sono questi stick cioccolatosi e morbidi al centro, con la granella di zucchero che mette subito allegria (ma se non l’avete in casa la potete sostituire con zuccherini colorati, mandorle a lamelle o addirittura gocce di cioccolato).
Questa ricetta, nello spirito del periodo e vista anche la semplicità di preparazione, è favolosa da realizzare insieme ai bambini, che si divertiranno a spalmare l’impasto (rubandone un po’, metterelo in conto) e a distribuire la granella – e per distribuire intendo equamente fra biscotti e il loro pancino!
Ultima chicca: i biscotti sono SEMPRE un’ottima idea regalo, specialmente in questo periodo! Ci vediamo domani con un nuovo articolo, cosa ci sarà nella casellina “2”? Ricetta dolce, DIY, ricetta salata, idea regalo…?
Chokladsnittar
Ingredienti
- 100 g burro
- 100 g zucchero semolato
- 1 uovo medio
- 150 g farina 00
- 20 g cacao amaro in polvere
- 1 pizzico sale
- 1 cucchiaino lievito in polvere per dolci 7g
- Aroma vaniglia o 1 bustina di vanillina
Per decorare
- 3 cucchiai granella di zucchero
Istruzioni
- Preriscaldate il forno, statico, a 180°C.
- In planetaria o con delle fruste montate il burro con lo zucchero fino ad ottenere una crema.
- Incorporate anche l'uovo e gli ingredienti secchi (farina, cacao, sale, lievito e vaniglia).
- Mescolate fino ad ottenere un impasto morbido e spalmabile.
- Dividete in 2 o 3 parti uguali e distribuite su una teglia rivestita di carta forno, spalmando l'impasto con in retro di un cucchiaio o una spatola, creando delle forme ovali ed allungate. Lo spessore dovrà essere di circa 1/2 centimetro, fate attenzione a distanziare i "biscottoni" perché cresceranno in cottura.
- Distribuite la granella uniformemente sulla superficie ed infornate nella parte centrale del forno per 13/15 minuti.
- Sfornate e, mentre i biscotti sono ancora caldi e morbidi tagliateli ottenendo delle strisce oblique larghe circa un paio di centimetri. Lasciate raffreddare completamente prima di spostare i biscotti perché sono molto fragili mentre sono caldi.
