Coleslaw - Insalata di Cavolo & Carote
Porzioni: 4 persone
Ingredienti
- ½ cespo cavolo cappuccio viola (oppure 1/4 di cavolo cappuccio viola + 1/4 di cavolo cappuccio verde)
- 1 carota
- ½ cipolla dorata
- 3 cucchiai maionese (o di yogurt greco per una versione più light)
- 2 cucchiaini senape
- ½ cucchiaino miele
- 2 cucchiai aceto di mele
- Sale
- Pepe
Istruzioni
- Pulite la verdura.
- Tagliate a rondelle la cipolla, grattugiate le carote (con una mandolina o con una grattugia a fori larghi) ed affettate il cavolo, infine mescolate tutti gli ingredienti, regolando a vostro gusto sale e pepe.
- Preparate questa insalata con un paio d'ore in anticipo e conservatela in frigorifero fino al momento di servirla. Anche il giorno successivo rimane croccante, con un sapore ancora più intenso.
