Confettura di Kiwi & Vaniglia
Porzioni: 1 barattolo
Ingredienti
- 400 g kiwi pelati e privati della parte interna bianca e dura (circa 6 o 7 kiwi medi)
- 150 g zucchero
- 1 bacca vaniglia (o 1 cucchiaio di estratto di vaniglia)
- 1 mela (circa 150g)
Istruzioni
- Pelate e tagliate a cubetti piccoli i kiwi, incidete la bacca di vaniglia e con il dorso del coltello prelevate i semi.
- Detorsolate e sbucciate (non è obbligatorio) la mela, poi frullatela oppure tagliate anche lei in pezzetti piccolissimi.
- Mescolate tutti gli ingredienti (compreso il baccello vuoto di vaniglia che poi scarterete) in un tegame, poi mettete sul fuoco e portate ad ebollizione.
- Fate sobbollire a fiamma bassa mescolando spesso per almeno 30/40 minuti finché la confettura non comincia a "tirare".
- Fate la prova del piattino: lasciate cadere qualche goccia sul piatto inclinato, se scivola via troppo velocemente prolungate la cottura, se invece risulta abbastanza lenta e viscosa potete iniziare ad imbarattolare.
