Cookies Vegan Cocco & Cioccolato
Porzioni: 12 biscotti
Ingredienti
- 40 g olio di cocco morbido
- 40 g apple butter o purea di mele
- 60 g latte di cocco
- 100 g zucchero
- 180 g farina 00
- ½ bustina lievito per dolci
- 2 cucchiai essenza di vaniglia
- 1 pizzico sale
Istruzioni
- Mescolate tutti gli ingredienti in una ciotola con un cucchiaio eliminando tutti i grumi.
- Fate riposare l'impasto 30 minuti in frigorifero.
- Formate delle palline aiutandovi con un cucchiaio, disponetele sulla teglia rivestita di carta forno.
- Cuocete in forno statico, preriscaldato a 190°C per 12 minuti.
- Fate raffreddare i biscotti prima di spostarli dalla teglia perché mentre sono caldi risulteranno piuttosto fragili.
