Daliya Vegetariano in Instant Pot
Bulgur all'indiana
Porzioni: 2 persone
Necessario
- Instant pot o pentola a pressione
Ingredienti
- 2 cucchiai olio di semi
- ½ cucchiaino semi di cumino
- 1 cipolla
- 1 spicchio aglio
- 1 cm zenzero fresco grattugiato o intero (quest'ultimo da rimuovere a fine cottura)
- 2 carote
- 1 tazza piselli surgelati (circa 150g)
- 1 tazza bulgur (100g) - io ho utilizzato un mix bulgur + quinoa
- 1 cucchiaino curcuma in polvere
- 1 cucchiaino dado vegetale (o 1 dado vegetale pronto)
- 2 tazze acqua
- Sale a piacere
- Peperoncino a piacere
Istruzioni
- Tritate finemente cipolla, aglio, carote e zenzero (per un gusto più delicato potete lasciare quest'ultimo intero e rimuoverlo a fine cottura).
- Azionate l'instant pot in modalità "sauté - high" e scaldate l'olio per qualche secondo, poi aggiungete cumino e il trito appena preparato.
- Non appena il fondo inizierà a sfrigolare per bene incorporare anche piselli, bulgur e tutti gli ingredienti rimanenti.
- Mescolate bene, mettete il coperchio ed avviate la modalità "pressure cook - high" per 6 minuti.
- A cottura terminata ventilate manualmente, mescolate bene e, se necessario, passate qualche minuto nuovamente in modalità "sauté" per asciugare eventuale acqua in eccesso.
- Servite caldissimo.
