Egg Drop Soup
Zuppa Cinese all'Uovo
Porzioni: 2 persone
Ingredienti
- 1 pomodoro
- 1 cucchiaio olio di sesamo (o in alternativa di semi)
- 500 ml brodo
- 1 cucchiaio maizena /amido di mais /fecola di patate
- 1 spicchio aglio
- Zenzero fresco a piacere
- Pepe
- Cipollotto a rondelle
Aggiunte opzionali a piacere
- 5 spezie cinesi
- 1 cucchiaino pasta di miso
- 1 cucchiaino salsa di soia
- 1 goccio olio al peperoncino
Istruzioni
- Tagliate a cubetti il pomodoro e fatelo abbrustolire qualche minuto in padella, con olio di sesamo, a fiamma vivace.
- Sfumate con il brodo, in cui avrete sciolto la maizena ed aggiunto aglio e zenzero grattugiati.
- Fate cuocere il brodo per una decina di minuti.
- Sbattete le uova e, utilizzando un contenitore con beccuccio, mentre create una sorta di vortice nel brodo con un cucchiaio, fatele cadere lentamente in padella. Il calore le farà rapprendere e cuocere immediatamente.
- Assaggiate, aggiustate di spezie e servite con cipollotto fresco tagliato a rondelle.
