Fave dei Morti
Porzioni: 12 biscotti
Ingredienti
- ½ stella di anice (o in alternativa un cucchiaino di liquore all'anice)
- 50 g zucchero
- 100 g mandorle sgusciate
- 50 g farina 00
- 1 albume d'uovo
- 15 g burro freddo di frigorifero
- 1 cucchiaino essenza di vaniglia
- 1 pizzico cannella in polvere
- 1 pizzico sale
- Zucchero a velo opzionale
Istruzioni
- Potete preparare l'intera ricetta nel frullatore. Tritate finemente l'anice con lo zucchero, inserite anche le mandorle e riducetele in polvere. Aggiungete la farina, albume, burro, vaniglia, cannella e sale e lasciate lavorare il mixer fino ad ottenere un panetto morbido e non appiccicoso. Mettetelo in un contenitore con coperchio e quindi in frigorifero a riposare per almeno un paio d'ore.
- Ricavate dall'impasto circa 12/13 tozzetti schiacciandoli con i polpastrelli (giuro che la forma nei panifici è questa) e disponeteli sulla teglia da forno. Spolverizzate con zucchero a velo ed infornate per 15 minuti in forno statico preriscaldato a 180°C.
