Granola Nocciole, Mandorle, Cocco & Cioccolato
Anche in versione vegan
Porzioni: 1 barattolo da 1 l
Ingredienti
- 1 ½ tazza fiocchi d'avena
- 2 cucchiai cocco essiccato in scaglie (o rapè)
- 50 g nocciole sgusciate
- 50 g mandorle sgusciate
- 1 pizzico sale
- 2 cucchiai miele (per la versione vegan potete sostituirlo con sciroppo d'acero oppure qui trovate la ricetta per preparare in casa il miele di tarassaco)
- 1 cucchiaio malto d'orzo in sciroppo
- 3 cucchiai olio di semi (o 50g di burro fuso)
- 80 g cioccolato a cubetti fondente o al latte (o in alternativa gocce di cioccolato)
Istruzioni
- In una ciotola mescolate i fiocchi d'avena, il cocco, la frutta secca tritata grossolanamente ed il sale.
- A parte mescolate miele o sciroppo d'acero, malto e olio di semi fino ad ottenere un mix omogeneo.
- Unite i due composti e mescolate bene, quindi trasferite tutto in una teglia da forno rivestita di carta forno compattandolo in uno stato spesso almeno 1 cm.
- Cuocete in forno ventilato, preriscaldato a 160°C, per 25 minuti.
- Fate raffreddare per bene la granola e solo alla fine aggiungete il cioccolato a cubetti.
Note
Se siete fan degli "agglomerati", 5 minuti prima della fine cottura potete rompere a pezzettoni il blocco di granola e far terminare la cottura per asciugare e rendere ultra croccanti i blocchi di avena. In caso contrario, per una granola più "fine" mescolate tutto con il cucchiaio.
