Il Dolce Caterina di Nonna Papera
Porzioni: 6 barattolini
Ingredienti
- 300 ml panna fresca
- 150 g cioccolato fondente
- 2 cucchiai latte condensato
- Qualche biscotto
- Qualche cucchiaio di latte
- Cacao amaro
Istruzioni
- Tritate finemente il cioccolato.
- Scioglietene metà al microonde (30'' alla massima potenza, mescolate e ripetete fino a quando non vedete altri pezzetti di cioccolato). Fate raffreddare.
- Montate la panna e, quando inizia a diventare semi montata, incorporate anche latte condensato e cioccolato fuso, continuando a montare con le fruste.
- Aggiungete anche il cioccolato a pezzi, mescolando con un cucchiaio o una spatola dal basso verso l'alto per non smontare la crema.
- Componete i bicchierini alternando i biscotti secchi ammollati nel latte con la crema.
- Trasferite in frigorifero fino al momento di servire e all'ultimo minuto spolverizzate in superficie con del cacao amaro, come si fa con il tiramisù.
Note
Nella versione originale, che è ancora più pratica, si mescola semplicemente il cioccolato tritato con panna montata e latte condensato e si alternano in un bicchiere i biscotti con la crema.
