Insalata di Pasta alla Caesar
Porzioni: 4 persone
Ingredienti
Per l'insalata
- 150 g pasta corta (tipo pipe rigate o similari)
- 150 g insalata tipo iceberg
- 150 g affettato di pollo arrosto
- 1 cucchiaino spezie gyros (opzionale)
- 3 crackers ai semi (tipo wasa)
- 2 cucchiai formaggio parmigiano grattugiato
- 80 g formaggio parmigiano a scaglie
Per la salsa
- 1 spicchio aglio
- 1 uovo
- 150 ml olio di semi
- 1 cucchiaio aceto di mele
- 1 cucchiaio succo di limone
- 2 cucchiai salsa worcestershire
- Sale
- Pepe
Istruzioni
- Preparate la salsa: in un frullatore ad immersione mettete l’uovo, lo spicchio di aglio privato dell’anima, olio, aceto, limone e salsa worchestershire e frullate fino ad ottenere una specie di maionese aromatica. Assaggiate e regolate di sale e pepe.
- Cuocete la pasta in acqua salata seguendo i tempi suggeriti per il formato. Scolate e raffreddate sotto un getto di acqua fredda, quindi scolate nuovamente.
- Componete l'insalata mescolando pasta, insalata lavata e pollo affettati a striscioline, spezie, crackers sbriciolati grossolanamente con le mani, formaggi e salsa. Mescolate bene e trasferite in frigorifero fino al momento di servire.
