Insalata Viennese
Porzioni: 4 persone
Ingredienti
- 2 wurstel
- 2 cucchiaini capperi
- 15 cipolline sottaceto (o 2 cucchiai di cipolle fritte)
- 60 g caciotta bavarese (o formaggio tipo gouda/edam)
- 2 cucchiai olive verdi
- 2 cucchiai olive nere
- 2 cucchiai filetti di peperoni sottaceto
- 1 cucchiaio cetriolini sottaceto (io ho usato quelli a rondelle, ma potete anche affettare quelli interi)
- 1 cucchiaio succo di limone
- 2 cucchiai olio extravergine d'oliva
- Sale
- Pepe
- Origano
Istruzioni
- Grigliate i wurstel in padella o sul BBQ quindi tagliateli a rondelle.
- Sciacquate i capperi e scolate i sottaceti (non troppo perché parte dell’aceto farà da condimento all’insalata).
- Tagliate il formaggio a cubetti.
- Unite tutti gli ingredienti in una ciotola, mescolate e condite, poi trasferite in frigorifero per almeno un paio di ore prima di servire.
