Kartoffelsuppe
Zuppa di Patate della Baviera
Porzioni: 2 persone
Ingredienti
- 1 cucchiaio olio extravergine d'oliva
- 1 cipolla
- 1 cucchiaio concentrato di pomodoro o 1/2 bicchiere di passata
- 1 cucchiaino spezie miste (rosmarino, timo, salvia tritate finemente)
- 1 cucchiaino paprika o di spezie per goulash
- 1 spicchio aglio schiacciato, grattugiato o intero da togliere a fine cottura per un gusto più delicato
- 1 dado di carne (o 1 cucchiaino di dado vegetale homemade)
- Origano
- Acqua (½l per la cottura con la slow cooker oppure 1l per la cottura in pentola)
- 2 patate medie
- 2 wurstel di suino affumicati
Istruzioni
- Pulite e cubettate finemente la cipolla. Lavate e sbucciate le patate, quindi tagliatele a tocchetti di circa 0,5cm per lato. Tagliate a rondelle i wurstel.
- Nella slow coooker: Infilate tutti gli ingredienti, mescolate bene e fate cuocere su "high" per almeno 5 o 6 ore. Per l'ultima mezzora togliete il coperchio, in modo la zuppa si asciughi un po'.
- In pentola: Soffriggete la cipolla nell'olio, finché non sarà imbiondita. Aggiungete quindi tutte le spezie, il dado, il pomodoro e fate sfrigolare qualche minuto. Aggiungete l'acqua, le patate e i wurstel, mescolate e fate cuocere a fiamma bassa per almeno 40 minuti, finché le patate non sono diventate tenere e la zuppa cremosa.
