Pagnotta Formaggio & Erbe al BBQ
Pull Apart Bread / Petit Pain
Porzioni: 1 pagnotta
Ingredienti
- 1 pagnotta (diametro 20cm circa)
- 150 g formaggio filante (edam, gouda o emmenthal a seconda dei gusti)
- 50 g burro
- 1 cipollotto (o 1/4 di porro)
- 1 spicchio aglio schiacciato (opzionale)
- 1 cucchiaio prezzemolo tritato
- Sale
- Pepe
Istruzioni
- Incidete la superficie del pane a griglia, tagliando dei quadrati di un paio di cm di lato, senza arrivare fino al fondo della pagnotta, ma lasciando almeno 1cm attaccato.
- Riempite i tagli con il formaggio, tagliato a fette o striscioline, come siete più comodi. Affettate il cipollotto e mescolatelo con l'aglio, il burro sciolto al microonde, prezzemolo, sale e pepe.
- Aiutandovi con un cucchiaio lasciate cadere l'intingolo nei tagli, distribuendolo uniformemente. Avvolgete con almeno un paio di fogli di alluminio incrociati, in modo da assicurare la tenuta in cottura. A questo punto potete surgelarlo per averlo a portata di mano senza bisogno di sfacchinare in cucina.
- Quando siete pronti potete passarlo in forno a 200°C per una decina di minuti, oppure sul barbecue, con cottura indiretta (cioè lontano dalla fiamma) per 15-20 minuti (lasciandolo impacchettato per evitare che il formaggio coli in giro). Servite ancora caldissimo e filante "spacchettandolo" direttamente in tavola, ogni commensale potrà spizzicare il suo cubetto di pane farcito e rovente!
