Pasta Pesto, Panna & Pomodoro
Porzioni: 2 persone
Ingredienti
- 1 cucchiaio pesto (qui la ricetta per prepararlo in casa con la mia ricetta)
- 100 ml panna
- 2 cucchiai concentrato di pomodoro
- 180 g pasta a piacere
- Acqua di cottura della pasta (conservatene 1 tazza prima di scolare)
Istruzioni
- Mentre la pasta cuoce in acqua salata, mescolate pesto, panna e concentrato di pomodoro direttamente nel barattolo del pesto avanzato. Chiudetelo ed agitatelo finché tutti gli ingredienti non sono ben amalgamati.
- Scolate la pasta tenendo da parte una tazza di acqua di cottura, che vi servirà per allungare la salsa.
- Condite la pasta con il sugo, aggiungendo se necessario acqua di cottura e formaggio grana o parmigiano grattugiato per uno sprint in più.
