Pasta Spinaci & Mascarpone
Porzioni: 2 persone
Ingredienti
- 180 g pasta corta (o 250g di gnocchetti di patate)
- 30 g burro
- 4 cubetti spinaci surgelati
- 2 cucchiai mascarpone
- 1 bicchiere acqua di cottura della
- 3 cucchiai formaggio parmigiano grattugiato
- Sale
- Pepe
Istruzioni
- Mentre la pasta cuoce, saltate nel burro gli spinaci (precedentemente scongelati).
- Quando iniziano a sfrigolare aggiungete mascarpone, acqua di cottura, formaggio, sale e pepe.
- Scolate la pasta un paio di minuti prima del tempo indicato sulla confezione, quindi tuffatela nel sugo e terminate la cottura direttamente nel condimento, mescolando bene.
