Salsa Bolzanina
Porzioni: 1 barattolo
Necessario
- Frullatore
Ingredienti
- 2 uova
- 1 cucchiaino senape delicata
- 1 cucchiaino maionese
- 1 cucchiaio aceto di mele
- 50 ml olio di semi
- Erba cipollina
- Sale
- Pepe
Istruzioni
- Rassodate le uova: in un pentolino portate l'acqua a bollore, quindi tuffate le uova e settate il timer a 9 minuti. Scolate e raffreddate sotto un getto di acqua fredda, poi sgusciatele.
- Tagliate le uova a metà, prelevate i tuorli e metteteli nella caraffa di un frullatore ad immersione (ma va bene anche uno classico).
- Tritate finemente al coltello gli albumi.
- Aggiungete nel boccale senape, maionese e aceto quindi iniziate a frullare incorporando l'olio a filo, poco alla volta fino ad ottenere una crema simile a una maionese un po' più liquida.
- Mescolate salsa, albumi ed erba cipollina tritata, regolando di sale e pepe.
