Dividete la pasta sfoglia a metà lungo il lato corto e in 3 lungo il lato lungo.
Spalmate un cucchiaino di Nutella sulla metà di ogni rettangolo.
Chiudete il lembo di sfoglia libero sul lato farcito e sigillate bene i bordi con una forchetta.
Tagliate delle striscioline di sfoglia ogni 5 millimetri, lungo il lato lungo di ogni rettangolo, avendo cura di lasciarle attaccate per almeno mezzo centimetro alla base.
Arrotolate il rettangolo sul fondo di un bretzel stick, e sagomate le frange per farlo assomigliare a una scopetta.
Cuocete nel cestello della friggitrice ad aria rivestito di carta forno (o in forno ventilato preriscaldata), 2 o 3 scopette per volta, per 8/10 minuti a 190°C. Vi consiglio sempre di verificare la cottura dopo 6 minuti per regolarvi sul tempo di cottura rimanente.