Tegole Valdostane
Porzioni: 20 biscotti
Ingredienti
- 2 albumi (circa 65g)
- Metà del peso degli albumi in nocciole, tostate e frullate oppure in granella (33g)
- Metà del peso degli albumi in mandorle, tostate e frullate oppure in granella (33g)
- Metà del peso degli albumi in zucchero (33g)
- Aroma vaniglia opzionale e a piacere
Istruzioni
- Montate gli albumi, non serve siano a neve ferma, basta che diventino gonfi e spumosi.
- Frullate la frutta secca con lo zucchero ed aggiungete il tutto agli albumi.
- Mescolate e create direttamente sulla placca rivestita di carta forno dei dischetti diametro circa 6 o 7 centimetri, allargando l'impasto con il dorso di un cucchiaino.
- Cuocete 12 minuti in forno preriscaldato, statico, a 180°C.
- Fate raffreddare qualche minuto e, non appena riuscite a staccare i biscotti dalla carta forno, trasferite su una gratella a raffreddare del tutto.
