Thumbprint Cookies Cacao & Nutella
Porzioni: 20 biscotti
Ingredienti
- 50 g cacao amaro (½ tazza)
- 150 g zucchero semolato (1 tazza) + un paio di cucchiai per rotolare i biscotti prima della cottura
- 170 g farina 00 (1 tazza e ½)
- 1 uovo
- 70 g burro o olio di semi (½ tazza)
- 2 cucchiai latte
- ½ cucchiaino lievito per dolci
- 1 pizzico cannella in polvere
- 1 pizzico sale fino
Per completare
- 20 cucchiaini Nutella o ganache al cioccolato (*)
- Zuccherini colorati
Istruzioni
- Mescolate con un cucchiaio tutti gli ingredienti previsti per l'impasto. Dovreste ottenere un composto piuttosto asciutto, leggermente sbricioloso ma che si compatta bene schiacciandolo con le mani.
- Ricavate 20 palline, della dimensione di circa un cucchiaino d'impasto l'una, poi rotolatele nello zucchero semolato.
- Adagiate le palline su una teglia rivestita di carta forno, leggermente distanziate (dovrebbero starci tutte 20 in un'unica infornata) e premete al centro di ognuna con il pollice formando un solco.
- Cuocete in forno stati preriscaldato a 180°C per 10 minuti, sfornate e fate raffreddare.
- Riempite l'incavo di ogni biscotto con un cucchiaino di Nutella e completate con zuccherini o cereali soffiati.
Note
(*) Se non avete in casa la crema spalmabile alla nocciola, potete farcire questi biscotti con una ganache al cioccolato, che potete ottenere semplicemente sciogliendo a bagnomaria 190g di cioccolato fondente, mescolando con la stessa dose di panna fresca e facendo riposare il composto in frigorifero.
