Torta all'Uva
Porzioni: 1 torta Ø 26cm
Necessario
- Tortiera Ø 26cm
- Fruste elettriche
Ingredienti
- 250 g uva bianca senza semi
- 2 uova
- 120 g zucchero semolato
- 100 g olio di semi
- 100 g latte
- 220 g farina 00
- 1 bustina lievito per dolci (16g)
- 1 pizzico sale fino
- 8 g zucchero vanigliato (1 cucchiaio)
Istruzioni
- Lavate e sgranate l'uva, poi asciugatela bene.
- Preriscaldate il forno, statico, a 180°C.
- Foderate una teglia diametro 26cm circa con un foglio di carta forno.
- Sbattete le uova con una frusta elettrica e montatele con lo zucchero fino a quando non diventano chiare e spumose.
- Sempre frustando incorporate anche olio e latte, quindi proseguite aggiungendo farina, lievito e sale.
- Quando tutti gli ingredienti saranno amalgamati per bene trasferite l'impasto nella tortiera foderata.
- Livellate bene ed infilate nell'impasto i chicchi d'uva, distanziandoli un po'.
- Spolverizzate la superficie con lo zucchero vanigliato ed infornate per 35 minuti nella parte centrale del forno. Come sempre controllate la cottura con uno stuzzicadenti infilato al centro della torta (che dovrà uscire senza pastella appiccicata) ed eventualmente proseguite la cottura aggiungendo un paio di minuti per volta, controllando lo stuzzicadenti man mano.
- Fate raffreddare completamente prima di tagliare la torta.
