Torta Salata Prosciutto & Formaggio con Pasta Fillo
Porzioni: 2 persone
Necessario
- 1 Teglia rettangolare 20x15cm
Ingredienti
- 6 fogli pasta fillo
- 4 fette prosciutto cotto
- 6 fette formaggio filante tipo Edamer o mozzarella
- 2 uova
- 2 cucchiai formaggio grattugiato tipo grana o parmigiano
- 200 ml panna o latte
- Sale aromatico
- Pepe
- Qualche ricciolo di burro
Istruzioni
- Accendete il forno, statico, a 180°C. In alternativa preriscaldate la friggitrice ad aria a 170°C.
- Sfogliate la pasta fillo, fate attenzione durante questa operazione a mantenere sempre coperta la pasta, in modo che non si asciughi troppo la sfoglia che non utilizzerete. Conservate la fillo avanzata, ben coperta in un sacchetto ermetico, in frigorifero.
- Imburrate il fondo di una teglia rettangolare e disponete i fogli di pasta fillo piegandoli a fisarmonica.
- Inserite le fette di prosciutto e formaggio nelle "tasche" di pasta che si saranno formate.
- Create una pastella sbattendo con una forchetta uova, formaggio e panna (o latte). Salate e pepate.
- Versate la pastella su tutta la superficie della torta salata. Aggiungete qualche ricciolo di burro sulla superficie.
- Coprite la teglia con un foglio di alluminio ed infornate per 25 minuti nel forno caldo. Se volete una crosticina croccante sulla superficie, aggiungete 5 minuti di forno ventilato senza la copertura della teglia. Se utilizzate la friggitrice ad aria calcolate 15 minuti con copertura + 5 senza.
