La torta salata è sempre un’ottima opzione quando si parla di cene al forno super sazianti. Quella di oggi è ancora più particolare, con pasta fillo, prosciutto cotto e formaggio per accontentare tutta la famiglia.
Come sempre, la preparazione è semplice e velocissima, il forno (o la friggitrice ad aria) fanno tutto il resto, in modo possiate occuparvi di altro mentre la cena viene pronta (compilazione moduli – la mia attività prevalente di settembre, controllo compiti, lavatrice, sistemazione casa ma anche doccia, lettura a tema autunno, ricerca di cose da fare o altre ricette qui sul blog,…).
Dopo gli gnocchi ai formaggi senza pre cottura e i ravioli gyoza in forno, proseguiamo la nostra serie di ricette furbe per il back to school. Non serve vi dica quanto può essere utile questo piatto in un freddo freddissimo lunedì di fine settembre…
Torta Salata Prosciutto & Formaggio con Pasta Fillo
Necessario
- 1 Teglia rettangolare 20x15cm
Ingredienti
- 6 fogli pasta fillo
- 4 fette prosciutto cotto
- 6 fette formaggio filante tipo Edamer o mozzarella
- 2 uova
- 2 cucchiai formaggio grattugiato tipo grana o parmigiano
- 200 ml panna o latte
- Sale aromatico
- Pepe
- Qualche ricciolo di burro
Istruzioni
- Accendete il forno, statico, a 180°C. In alternativa preriscaldate la friggitrice ad aria a 170°C.
- Sfogliate la pasta fillo, fate attenzione durante questa operazione a mantenere sempre coperta la pasta, in modo che non si asciughi troppo la sfoglia che non utilizzerete. Conservate la fillo avanzata, ben coperta in un sacchetto ermetico, in frigorifero.
- Imburrate il fondo di una teglia rettangolare e disponete i fogli di pasta fillo piegandoli a fisarmonica.
- Inserite le fette di prosciutto e formaggio nelle "tasche" di pasta che si saranno formate.
- Create una pastella sbattendo con una forchetta uova, formaggio e panna (o latte). Salate e pepate.
- Versate la pastella su tutta la superficie della torta salata. Aggiungete qualche ricciolo di burro sulla superficie.
- Coprite la teglia con un foglio di alluminio ed infornate per 25 minuti nel forno caldo. Se volete una crosticina croccante sulla superficie, aggiungete 5 minuti di forno ventilato senza la copertura della teglia. Se utilizzate la friggitrice ad aria calcolate 15 minuti con copertura + 5 senza.
