Zuppa di Broccoli nell'Air Fryer (o al Forno)
Porzioni: 2 persone
Necessario
- Air fryer (o forno)
Ingredienti
- 150 g broccoli (io ho usato le cimette surgelate)
- ½ cipolla
- 2 spicchi aglio
- 1 cucchiaino olio extravergine d'oliva
- Sale
- Pepe
- 500 ml brodo (vegetale o di carne)
- 2 cucchiai panna da cucina (opzionali)
- 2 fette cheddar (opzionali, circa 25g a fetta)
Istruzioni
- Pulite broccoli e cipolla, lasciate la camicia all'aglio. Condite con sale, pepe e olio ed infornate (nell'airfryer per 15 minuti a 180°C oppure in forno ventilato, stessa temperatura ma circa 5 minuti in più).
- Quando le verdure sono abbrustolite per bene tuffatele in una pentola (ricordandovi di eliminare la buccia dall'aglio) con panna e brodo, portate ad ebollizione e frullate tutto con mixer ad immersione. In alternativa mettete tutto nel boccale della soup maker ed azionate il programma per vellutate (ci vorranno circa 20 minuti). Servite con un giro d'olio, cheddar grattugiato e qualcosa di croccante sopra (crostini, taralli,...).
