Cookies Morbidi Menta & Cioccolato
Porzioni: 20 biscotti
Ingredienti
- 100 g burro
- 1 uovo
- 60 g yogurt intero
- 3 cucchiai sciroppo di menta
- 160 g zucchero
- 1 bustina preparato per budino alla vaniglia (37g)
- 300 g farina 00
- ½ bustina lievito per dolci
- 100 g cioccolato al latte a pezzi
- Colorante in gel verde (opzionale)
Istruzioni
- Fate ammorbidire il burro a temperatura ambiente.
- Mescolate prima tutti gli ingredienti umidi (burro, uovo, yogurt, sciroppo), con una frusta, quindi incorporate anche tutti gli ingredienti asciutti e girate con un cucchiaio fino a quando non vedete più farina. Se volete colorate il composto per un verde più deciso.
- Aggiungete il cioccolato al latte a pezzetti e girate bene per distribuirlo uniformemente.
- Trasferite il composto in frigorifero a riposare e rapprendersi per almeno 30 minuti.
- Con lo spallinatore per gelato (o aiutandovi con un cucchiaio) create i biscotti direttamente sulla teglia rivestita di carta forno, distanziandoli bene (dovrebbe venire circa una ventina di biscotti).
- Cuocete in forno statico, preriscaldato a 180°C, per 13 minuti.
