L’altro giorno, per cercare di intrattenere Baby Fun&Food malaticcia (secondo una mia personale statistica pare che 20 minuti di primo anno di asilo corrispondano a 1 giorno a casa) , ho preparato il budino alla vaniglia con un preparato acquistato al supermercato. L’immagine del budino “suggerimento di presentazione” le piaceva un sacco e visto il prezzo irrisorio l’ho infilato nel carrello. Il risultato non è male, anche se chiaramente a lei non è piaciuto.
Rileggendo la composizione a casa mi sono accorta di quanto realizzarlo in casa fosse davvero un gioco da ragazzi. Gli ingredienti erano pochi, naturalmente vegan (il latte vaccino o vegetale andava comunque aggiunto a parte), gluten free e le dosi facilmente intuibili e replicabili. Visto che può tornare decisamente comodo a qualcuno e si può trasformare anche in una simpatica idea regalo “in barattolo”, vi lascio la mia ricetta, leggermente riadattata ma praticamente identica all’originale.
Le dosi sono per 4 barattoli da circa 150g di budino, sentitevi liberi di scalarle a piacere.
Mescolate tutti gli ingredienti e conservate il preparato in un barattolo ermetico al riparo dall’umidità.
Sciogliete il preparato in 5/6 cucchiai di latte freddo (prelevati dal totale).
Scaldate il latte rimanente in un pentolino e versatelo insieme al mix, mescolando bene con una frusta per non formare grumi.
Rimettete il pentolino sul fuoco e fate cuocere fino a quando il budino non inizia ad addensarsi, continuando a mescolare. Ci vorranno circa 7/8 minuti.
Trasferite i budini in barattoli o stampi, fate raffreddare a temperatura ambiente e quindi in frigorifero fino al momento di consumarli.
Mentre cerco di capire come impostare l'ennesima categoria del blog (spoiler: ho una macchina da…
La ricetta di oggi è golosissima e combina preparazioni calde con ingredienti freschi, cosa particolarmente…
Una ricetta di salvataggio per queste giornate caldissime: i noodles burro e aglio. Se come me…
Anche l'estate si presta a numerosi lavoretti con i bambini, un po' perché sono a…
Se cercate un contorno delizioso da preparare in friggitrice ad aria siete nel posto giusto.…
Come sopravvivere all'estate con i bambini? Trovando una moltitudine di attività diverse, mescolandole con disinvoltura…