Cottage Potatoes
Patate "di campagna" Gratinate
Porzioni: 4 persone
Ingredienti
- 500 g patate
- 2 cucchiai olio extravergine d'oliva
- 1 cipolla
- 1 spicchio aglio
- 2 peperoncini (freschi, ma se non li trovate vanno bene anche degli jalapenos sott'aceto)
- 4 pomodorini secchi sott'olio
- 15 cetriolini sott'aceto a rondelle
- 3 formaggini (o un paio di cucchiai di formaggio spalmabile)
- 1 bicchiere latte
- ½ cucchiaino sale
- Pepe nero a volontà (io ho utilizzato 1 cucchiaino di quello in salamoia tritato finemente)
Per la crosticina croccante
- 1 cucchiaio corn flakes
- 1 cucchiaio parmigiano grattugiato
- Timo fresco a piacere
Istruzioni
- Pelate, lavate e tagliate a cubettoni le patate (un paio di centimetri di lato), poi fatele cuocere in microonde (oppure bollitele) per 6 minuti a 850W.
- Tagliate a rondelle la cipolla, schiacciate o tritate l'aglio, poi fateli soffriggere in olio fin quando la cipolla non inizia ad imbiondire.
- Aggiungete tutti gli altri ingredienti tagliati grossolanamente, mescolate e trasferite in una teglia da forno oppure, se come me utilizzate una padella adatta, livellate bene.
- Mescolate i corn flakes sbriciolati un po' con le mani, il parmigiano e il timo poi disponeteli sulla superficie delle patate infine infornate a 200°C, forno statico, per 20 minuti.
