Crema Zucca & Patate in Instant Pot (o pentola a pressione)
Porzioni: 2 persone
Necessario
- Instant pot (o pentola a pressione)
Ingredienti
Per la zuppa
- 1 cucchiaio olio extravergine d'oliva
- 300 g patate (in alternativa per un colore arancione ancora più brillante e un gusto più dolce potete sostituirle con lo stesso peso di carote)
- 300 g zucca delica
- 1 cipolla
- 1 spicchio aglio
- 300 ml brodo vegetale
- Sale
- Pepe
Per servire (opzionali)
- Crostini di pane a forma di zucca
- 2 cucchiai formaggio spalmabile (1 per ogni porzione)
Istruzioni
- Pulite e sbucciate le verdure, poi tagliatele a cubetti di un paio di centimetri di lato, infine inseriteli nell'instant pot.
- Aggiungete brodo, spezie e olio quindi chiudete con il coperchio e fate cuocere in modalità "pressure cook", "high" per 10 minuti.
- Rilasciate il vapore manualmente, riducete tutto in crema con un frullatore ad immersione e servite impiattando con una quenelle di formaggio spalmabile e un crostino a forma di zucchetta.
