Insalata di Pollo del Middle West
Porzioni: 4 persone
Ingredienti
- 300 g petto di pollo
- 10 cetriolini sott’aceto
- ½ cipolla
- ½ costa di sedano
- 1 peperone (per fare più colore ½ rosso e ½ giallo)
- 1 cucchiaino capperi (scolati se sott’aceto oppure sciacquati e strizzati se sotto sale)
- 3 cucchiai maionese
- Sale
- Pepe
- Prezzemolo tritato
Istruzioni
- Cuocete il pollo in acqua salata bollente, se è già a fettine vi basteranno una decina di minuti.
- Scolatelo e fatelo raffreddare, poi tagliatelo a cubetti.
- Tagliate anche cetriolini, cipolla, sedano e peperone, infine unite tutti gli ingredienti in una ciotola ed insaporite con sale, pepe, prezzemolo e la maionese.
- Trasferite in frigorifero almeno un paio di ore prima di servire l’insalata.
