Insalata Uova & Bacon

Preparazione5

Tempo totale5

Portata: Aperitivo

Cucina: Italiana

Porzioni: 1 barattolo

2 uova sode (qui la ricetta per prepararne una valanga in instant pot o pentola a pressione)
2 cucchiai maionese
2 cucchiaini cipolla tritata
1 cucchiaio salsa piccante
40 g bacon a fette o cubetti (in alternativa speck)
Sale
Pepe nero
Paprika affumicata

Rassodate l'uovo (io lo metto direttamente in acqua fredda con un pizzico di bicarbonato di sodio e conto 10 minuti da quando l'acqua inizia a fare bollicine). Raffreddate sotto un getto di acqua fredda e sbucciatelo.
Abbrustolite il bacon in una padella antiaderente, date raffreddare e sbriciolatelo con le mani.
Tagliate l'uovo a cubetti e mescolate tutti gli ingredienti insieme.
Trasferite in frigorifero per almeno un paio d'ore prima di servirla per dei sapori ancora più intensi.