Muffins Carote & Nocciole
Porzioni: 12 muffins
Ingredienti
- 1 uovo
- 150 g carote cotte al vapore (qui la ricetta per prepararle in instant pot)
- 100 g panna acida (o yogurt naturale - qui la ricetta per prepararlo in instant pot)
- 60 g olio di semi
- 100 g zucchero semolato
- 60 g nocciole (o mandorle) spellate
- 150 g farina 0
- ½ bustina lievito per dolci
- Cannella a piacere
- 1 pizzico sale
Istruzioni
- Niente di più facile: per questa ricetta vi basterà inserire tutti gli ingredienti in un frullatore ed azionare fino ad ottenere una pastella densa ed omogenea. Non preoccupatevi se rimangono alcuni pezzetti interi di carota o nocciole, contribuiranno a dare ai muffins un aspetto rustico.
- Trasferite l'impasto in 12 pirottini, decorate in superficie con sprinkles o granella di nocciole ed infornate per 20 minuti, forno statico preriscaldato a 180°C.
