Pan dei Morti
Porzioni: 15 biscotti
Ingredienti
- 170 g farina tipo 1
- 50 g cacao amaro
- 1 bustina vanillina (o 1 cucchiaio di aroma vaniglia)
- 100 g granella mista di frutta secca (io ho usato 50g di mandorle e 50g di nocciole)
- 30 g mirtilli rossi essiccati (o uvetta)
- ½ bustina lievito per dolci
- ½ cucchiaino pumpkin spice mix (o cannella in polvere)
- ¼ cucchiaino pepe
- 1 pizzico sale
- 30 g latte (anche vegetale)
- 30 g olio extravergine d'oliva (o di semi)
- 50 g miele (o sciroppo d'acero per la versione vegan)
- Zucchero a velo
Istruzioni
- Mescolate tutti gli ingredienti in una ciotola. Se l'impasto risulta sbricioloso aggiungete un cucchiaio di latte.
- Trasferite quindi su una spianatoia e create un filoncino del diametro di circa 5/6 cm.
- Tagliate delle fette spesse circa 1 cm. Affusolate i biscotti a forma di foglia e disponeteli su una teglia.
- Cuociono in forno, preriscaldato a 180°C, per 15 minuti.
- Una volta sfornati e lasciati raffreddare cospargeteli con abbondante zucchero a velo.
