Pasta al Salmone
Porzioni: 2 persone
Ingredienti
- 200 g farfalle (o un qualsiasi altro formato di pasta)
- 1 noce burro
- ½ cipolla
- 2 cucchiai vodka
- 100 g salmone affumicato
- 100 g formaggio spalmabile (tradizionale o allo yogurt)
- 1 cucchiaino concentrato di pomodoro
- 100 ml latte
- Sale
- Pepe
- Aneto (o erba cipollina)
Istruzioni
- Tuffate la pasta in cottura in acqua bollente salata. Dovrete scolarla un paio di minuti prima del tempo di cottura indicato sulla confezione.
- Mentre la pasta cuoce prepariamo il sugo: tritate finemente la cipolla e fatela appassire nel burro. Quando inizia a dorarsi sfumate con la vodka.
- Tagliate il salmone a striscioline e mettetelo in padella una volta che l'alcool è completamente evaporato.
- Aggiungete il formaggio, concentrato di pomodoro e latte. Mescolate e incorporate anche la pasta scolata al dente.
- Saltate tutto in padella qualche minuto, assaggiate e regolate di sale e pepe. Servite con aneto o erba cipollina.
