Risotto alla Boscaiola in Barattolo
Porzioni: 2 persone (1 barattolo da 500ml)
Ingredienti
- 1 tazza riso ribe parboiled (200g)
- 8 funghi secchi
- 2 cucchiai crema di fughi
- 1 cucchiaino dado vegetale granulare (homemade o già pronto)
- 1 cucchiaio prezzemolo essiccato
Istruzioni
Preparazione mix
- Per realizzare il barattolo nulla di più facile: pesate e dosate correttamente gli ingredienti, poi versateli tutti in un barattolo e mescolate.
Cottura del risotto
- Per preparare il risotto da questo mix scaldate in una pentola un cucchiaio di olio extravergine d'oliva, versate l'intero contenuto del barattolo, fate tostare qualche secondo, infine misurate 3 volte il volume del preparato in acqua, sfumate e fate cuocere a fiamma bassa, mescolando, per 15 minuti. Se vi va, mantecate con una noce di burro e parmigiano appena prima di servire.
