Torta Nua con crema pasticcera
Porzioni: 1 torta Ø 24cm
Ingredienti
Per la torta
- 3 uova
- 100 g zucchero semolato
- 1 pizzico sale fino
- Aroma vaniglia (o 1 bustina di vanillina)
- 50 ml olio di semi di girasole
- 60 ml latte
- 40 g farina di mandorle
- 180 g farina 00
- ½ bustina lievito per dolci (8g)
- La scorza grattugiata di un limone
Istruzioni
- Imburrate e infarinate una tortiera da 24 cm (oppure foderatela con carta da forno), quindi preriscaldate il forno a 170 °C.
- Montate le uova con lo zucchero e un pizzico di sale fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Aggiungete l'olio e il latte, quindi incorporate la farina di mandorle, quella 00, il lievito in polvere e la scorza di limone grattugiata.
- Mescolate fino a ottenere un impasto liscio, quindi versatelo nella tortiera, livellando bene.
- Distribuite la crema pasticcera fredda a cucchiaiate sull'impasto, lasciando un po' di spazio lungo i bordi.
- Cuocete in forno a 170 °C per circa 40 minuti, finché la superficie non sarà dorata e uno stecchino inserito al centro non uscirà pulito.
- Lasciate raffreddare completamente ed infine spolverate con zucchero a velo prima di servire.
