La torta Nua è una torta delicata e profumatissima, con un impasto alle mandorle in cui vengono fatte colare cucchiaiate di crema pasticcera che poi rimarranno inglobate nella torta una volta cotta.
E’ una torta che si usava molto quando ho aperto il blog e, come sempre faccio cavalcando l’onda delle ricette virali con giusto un po’ di ritardo, ho testato solamente qualche settimana fa.
Si prepara in pochi minuti con le fruste ed è perfetta come colazione o a merenda.
Il nome, almeno secondo Google, deriva dalla creatrice della ricetta, in un forum dedicato al Bimby, che si firmava appunto con il nickname “Nua”. Chissà se un giorno troverete da qualche parte una “torta Fun&Food” o più probabilmente una pizza con il mio nome… Mai dire mai!
Torta Nua con crema pasticcera
Porzioni: 1 torta Ø 24cm
Ingredienti
Per la torta
- 3 uova
- 100 g zucchero semolato
- 1 pizzico sale fino
- Aroma vaniglia (o 1 bustina di vanillina)
- 50 ml olio di semi di girasole
- 60 ml latte
- 40 g farina di mandorle
- 180 g farina 00
- ½ bustina lievito per dolci (8g)
- La scorza grattugiata di un limone
Istruzioni
- Imburrate e infarinate una tortiera da 24 cm (oppure foderatela con carta da forno), quindi preriscaldate il forno a 170 °C.
- Montate le uova con lo zucchero e un pizzico di sale fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Aggiungete l'olio e il latte, quindi incorporate la farina di mandorle, quella 00, il lievito in polvere e la scorza di limone grattugiata.
- Mescolate fino a ottenere un impasto liscio, quindi versatelo nella tortiera, livellando bene.
- Distribuite la crema pasticcera fredda a cucchiaiate sull'impasto, lasciando un po' di spazio lungo i bordi.
- Cuocete in forno a 170 °C per circa 40 minuti, finché la superficie non sarà dorata e uno stecchino inserito al centro non uscirà pulito.
- Lasciate raffreddare completamente ed infine spolverate con zucchero a velo prima di servire.
