Chips Cookies

Può una ricettina cambiarvi la giornata? Speriamo, perché la mia ha proprio bisogno di una svolta extra happy…ecco perché ho deciso di preparare questi biscottini veloci e facili, con ingredienti di riciclo (dalle feste le patatine avanzano sempre) e che mettono subito allegria: come avrete capito sono dei biscotti che, oltre alla farina 00 utilizzano patatine sbriciolate (non stupitevi troppo: in tutte le ricette dolci ci va sempre un pizzico di sale!!!). Per un gusto dolce/salato particolare da proporre agli amici e un’idea regalo alternativa questi biscotti fanno al caso vostro… Inoltre, io che li ho assaggiati vi assicuro che sono buonissimi! Valgono o no un tentativo? Buona giornata felice!

Ingredienti:

100g di patatine (quelle normali e leggermente salate)
50g di zucchero
200g di farina
1 bustina di vanillina
100g di burro
1 uovo
50g di cioccolato fondente

Preparazione:

Beh, semplicissimo direi: mescolate tutti gli ingredienti (anche nel frullatore) fino ad ottenere un panetto omogeneo. Lasciatelo riposare 20 minuti nel frigorifero avvolto da un foglio di pellicola trasparente quindi stendeto in una sfoglia alta circa 1/2cm (anche 1cm se volete dei biscotti paciocconi). Con la rotella taglia pizza ricavate delle strisce larghe 3cm e quindi dei rettangoli di 3x7cm (molto approssimativi, mica serve il calibro). Cuocete in forno (180°C) per un quarto d’ora finché i bordi non sono leggermente dorati. Nel frattempo preparate la copertura al cioccolato per trasformarli in biscotti seri da pasticceria (vedrete poi la faccia della gente quando direte che sono biscotti alle patatine fritte…): sciogliete il cioccolato a bagnomaria o al microonde (in questo caso aggiungete 1 cucchiaio di burro) per 30 secondi alla massima potenza. Mescolate il cioccolato e lasciatene cadere delle striscioline con un cucchiaio o con i rebbi della forchetta sui biscotti raffreddati. Lasciate che il cioccolato si solidifichi e servite con il thè delle 5!!