Manca sempre meno all’inizio della scuola (ahimè) e con lei ricominceranno inevitabilmente incastri di orari, pranzi al volo e panico da “cosa preparo per cena”. Ho pensato perciò di continuare a proporvi, alternate a ricette stagionali, anche ricette velocissime ma super gustose per sollevarvi un po’ dai pensieri, a tavola almeno… Oggi realizziamo delle mini tarte tatin di pomodorini raccolti direttamente dal mio orto – non potete capire la soddisfazione.
Pasta sfoglia, mozzarella, pomodori a fette e tanto origano, per queste pizzette alternative e rovesciate, che potete servire come aperitivo, portarvi in gita o accompagnare a un’insalata per un pasto completo e sfizioso.
Se andate di fretta potete anche optare per un’unica tarte, aumentando secondo necessità i tempi di cottura, ricordatevi solo di far scolare ed asciugare benissimo i pomodorini per evitare rilascino troppa acqua in cottura rovinando la sfoglia.
Ultimo appunto, come sempre sentitevi liberi di condire i pomodori a piacere, ho visto ricette anche con zucchero (per un effetto caramellato che sicuramente proverò in una delle prossime infornate), aceto balsamico, glassa alla soia, scamorza, etc… Mi raccomando, aspetto sempre i vostri consigli, suggerimenti e varianti nei commenti!
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Uno stuzzichino invitante e perfetto per il weekend! ;) Che bello sapere che hai un orto, non sai che invidia. In Italia ho casa in campagna e fino a qualche anno fa anche papà faceva l'orto, una vera goduria i suoi pomodori e che piacere essere nei campi quando potevo, mi manca molto. Capisco la tua soddisfazione! Un bacio, sereno fine settimana.
Anche io ho sempre sognato l'orto e adesso l'ho ricavato, purtroppo non sotto casa e infatti ho dovuto optare per una gestione semplificata (con il caldo di quest'estate è stato un po' un macello gestire l'irrigazione ma devo dire che in qualche modo ce l'ho fatta, sicuramente devo organizzarmi meglio per i prossimi raccolti). Hai qualche suggerimento per un orto invernale? Non vedo l'ora di raccogliere le zucche e spero tu riesca a trovare un angolino per un tuo mini orto (quando non avevo spazio trovato comunque il modo di fare qualcosa sul terrazzo). Fammi sapere, un abbraccio e buon fine settimana anche a te.
Sul mini balcone è pieno di vasi e vasetti, ma insomma... non è la stessa cosa. Aspetto di vedere le tue zucche!
Ma certo, speriamo in bene! Ti aggiornerò di certo <3