Ingredienti:
5 o 6 tortillas
1 petto di pollo disossato e tagliato a striscioline
1 grosso peperone
1/2 cipolla
1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva
5 o 6 fette di formaggio filante
Preparazione:
Affettate peperone e cipolla e cuocetele sulla griglia finché non sono morbide e ben amalgamate. Toglietele dal fuoco e mettetele da parte. Cuocete il pollo e, quando sarà ben dorato, aggiungete nuovamente le verdure e l’olio, lasciando insaporire ancora per qualche minuto. Farcite le tortillas con una fetta di formaggio, pollo e verdure e arrotolatele per chiuderle. Passatele qualche minuto sulla griglia e servite bollenti!
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