Grilled Chicken Fajitas

Visto che oggi è una giornata primaverilissima, cosa c’è di meglio se non un piatto leggero leggero, quasi da dieta, senza grassi e saporitissimo? Un vero toccasana per autostima e umore!!! Cosa succede se avete a disposizione solo una padella per la griglia, delle piadine e 4 ingredienti in croce? Prendete nota…

Ingredienti:

5 o 6 tortillas
1 petto di pollo disossato e tagliato a striscioline
1 grosso peperone
1/2 cipolla
1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva
5 o 6 fette di formaggio filante

Preparazione:

Affettate peperone e cipolla e cuocetele sulla griglia finché non sono morbide e ben amalgamate. Toglietele dal fuoco e mettetele da parte. Cuocete il pollo e, quando sarà ben dorato, aggiungete nuovamente le verdure e l’olio, lasciando insaporire ancora per qualche minuto. Farcite le tortillas con una fetta di formaggio, pollo e verdure e arrotolatele per chiuderle. Passatele qualche minuto sulla griglia e servite bollenti!