Pizza Smiles

Pizzette velocissime e in padella per una festa? Queste fanno al caso vostro: sono trooooooppo carine e possono diventare un’ottima alternativa come base per le pizzette. La pastella è simile a quella dei Mc Toast, facile facile e senza aggiunta di olio e burro: tutto sommato anche sana, cosa volete di più? Per cominciare la settimana con un sorriso, buona giornata a tutti!

Ingredienti:

1 uovo
200g di farina 00
1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
Acqua QB (circa 200ml)
Sale e origano
Passata di pomodoro
Mozzarella
Olive, wurstel, peperoni e sottaceti vari per decorare

Preparazione:

Create una pastella piuttosto densa con uovo, farina, bicarbonato, acqua e un pizzico di sale. Deve essere del tutto simile a quella dei pancake e senza grumi. Scaldate una padella antiaderente e versate al centro un paio di cucchiaiate di pastella, allargandola con il cucchiaio dandole una forma circolare e del diametro di circa 10-15cm. Scaldate su un lato e, appena il pancake inizia a fare le bollicine in superfice giratelo. Ci vorrà circa 1 minuto per lato. Una volta che avrete terminato la pastella è arrivata la parte più divertente: l’ora di creare le faccine… e qui ovviamente vince la fantasia. Dopo aver messo un velo di passata su ogni pancake, una fetta di mozzarella, sale e origano usate come meglio credete tutti gli ingredienti a vostra disposizione: più sono colorati e meglio è! Passate qualche minuto in forno per sciogliere il formaggio e addensare il pomodoro e servite calde calde!