Shawarma di Tofu
Porzioni: 2 persone
Ingredienti
Per il tofu
- 180 g tofu (normale o affumicato) = 1 panetto
- 2 cucchiaini spezie per shawarma (qui la ricetta per prepararle in casa)
- 1 cucchiaio olio di semi
- 2 cucchiai salsa di soia
- Sale
Per assemblare
- Pomodori
- Insalata
- Cipolla rossa
- Salsa dressing allo yogurt o ranch (anche vegan)
- Piadine o pane naan fatto in casa
Istruzioni
- Affettate finemente il panetto di tofu utilizzando un pelapatate per ottenere delle sfoglie davvero sottili.
- Lasciate marinare gli straccetti di tofu mescolandoli con spezie, olio, salsa di soia ed eventuale sale a piacere, per circa 20 minuti (anche più se avete tempo).
- Scaldate una padella antiaderente e versate il tofu solo quando sarà ben calda. Saltate lo "shawarma" di tofu fino a quando non diventa ben croccante.
- Pulite la verdura, affettate la cipolla rossa e mettetela a bagno in acqua fredda per renderla più digeribile.
- Componete la vostra piadina shawarma con pane, tofu, verdure a piacere e salsa. Servite arrotolato ed eventualmente tenendolo chiuso con alluminio per un effetto ancora più street food.
