Tartufini ai Cookies
Porzioni: 15 tartufini
Ingredienti
- 150 g farina 00
- 70 g zucchero
- 50 g burro
- 40 g formaggio spalmabile tipo Philadelphia (1 cucchiaio)
- 40 g latte
Opzionali
- 40 g Nutella (1 cucchiaio)
- Gocce di cioccolato
- Aroma vaniglia (o 1 bustina di vanillina)
- Zuccherini colorati
Istruzioni
- Tostate la farina in una padella antiaderente, a fuoco basso, ci vorranno circa 5 minuti, fino a quando non inizierete a sentire un odore di tostatura, e la farina non assumerà un colore ambrato. Spegnete, toglietela dalla padella in modo da fermare la cottura e fate raffreddare in una ciotola.
- Aggiungete alla farina lo zucchero, il burro freddo tagliato a pezzi, formaggio spalmabile ed eventuali ingredienti opzionali. Mescolate con un cucchiaio.
- Incorporate quindi il latte, poco per volta e quanto basta per ottenere un impasto plastico, sodo e malleabile.
- Ricavate delle palline di impasto (circa 15 delle dimensioni di una noce), rotolatele fra le mani per dare una forma sferica perfetta e quindi negli zuccherini colorati.
- Trasferite in frigorifero e serviteli freddissimi.
