Oggi una torta magica, vi starete chiedendo il perché… beh, guardate la foto e stupitevi… si tratta solo di un impasto, con ingredienti semplici semplici, che crea una torta stratificata e con 2 diverse consistenze. Prima di testarla ero molto scettica, il risultato mi ha smentito. Sopra torta paradiso sotto budino, garantito Fun&Food. Il segreto è l’impasto molto liquido e gli albumi montati che, galleggiando, formano i 2 strati.
Ingredienti:
4 uova
150g di zucchero
120g di farina 00
125g di burro
500ml di latte a temperatura ambiente
1 pizzico di sale
1 bustina di vanillina
Preparazione:
Sbattete i tuorli con lo zucchero, aggiungete il burro fuso e la farina con la vanillina quindi il latte mescolando lentamente perché altrimenti vi si riempie la cucina di pastella. Per ultimi aggiungete gli albumi montati a neve ferma con un pizzico di sale mescolando dal basso verso l’alto con un cucchiaio per non smontarli. Non preoccupatevi se non si amalgamano del tutto, questa torta funziona davvero così!!! Foderate una tortiera del diametro di 25 cm con la carta forno e cuocete a 160 gradi per 1 ora. Lasciate raffreddare per almeno 3 ore prima di servire e… stupire gli ospiti…
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