Oggi ancora dolce… e sempre morbidissimo…sarà che mi piace troppo portarmi al lavoro la mia fetta di torta da mangiare a metà mattina, sarà che solo i dolci fatti in casa hanno quell’odore di buono che riempie l’ufficio. E così domani il mio ufficio profumerà di…limoni… E’ una delle torte più morbide che conosco, merito della panna e delle fruste elettriche: lavorando a lungo l’impasto potete anche non mettere il lievito e la torta risulterà comunque gonfia e leggera.
Lemon Cake
3 uova
200g di zucchero
100g di burro
350g di farina
1 bustina di vanillina
150ml di panna fresca
1 limone
Preparazione:
Mettete in una ciotola tutti gli ingredienti tranne il limone e montate a lungo con le fruste elettriche. Grattugiate solo alla fine la scorza del limone e unitela all’impasto insieme al succo. Amalgamate in modo il composto risulti omogeneo e versatelo in una tortiera foderata di carta forno. 180° per 30 minuti con una abbondante spolverizzata di zucchero a velo prima di servire.
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Ciao Fun, hai proprio ragione, io mi sono fatta una crostata di mele lunedì sera da mangiare per colazione, non c'è niente di meglio che cominciare la giornata con dolcezza e soddisfazione, ma è già finita... :(
Dai che... mangiata una torta se ne fa un'altra... E così bello quando vengono apprezzate =) ... buona giornata!!!
Fun, c'è un premio per te sul mio blog. Congratulazioni!