Mix di spezie Tex-Mex – Taco Seasoning

I barattoli di spezie homemade, oltre che essere un’ottima idea regalo se infilate in un bel barattolo a chiusura ermetica e con un fiocco appariscente, sono un’idea salvatempo per speziare senza fare troppa fatica i piatti più semplici!! Nonostante nella grande distribuzione le specie già pronte “tematiche” si trovino con grande facilità io, che vivo in un piccolo paesino, se resto a corto di mix di spezie faccio fatica a trovarli. Ecco allora come creare in casa le “Seasoning” con ingredienti reperibilissimi (a prova di minimarket da paesino =) ).

L’idea in più: tutti questi mix sono ottimi per condire dei semplici pop corn scoppiati in un cucchiaio di olio di semi o burro e renderli così davvero speciali.
Oggi iniziamo con il Taco Seasoning: mi serve per la ricetta che posterò più tardi e potete utilizzarlo per i vostri burritos, tacos, fajitas, ma anche (e più semplicemente) per aromatizzare il sugo della pasta o verdurine saltate in padella. Ecco come prepararlo!!

Ingredienti:

• 1 cucchiaino di peperoncino in polvere (o frantumato)
• ½ cucchiaino di aglio in polvere
• ½ cucchiaino di cipolla in polvere
• 1 cucchiaino di origano
• 1 cucchiaino di paprika (forte o affumicata)
• 1 cucchiaino di semi di cumino (o cumino in polvere)
• 1 cucchiaino di sale
• ½ cucchiaino di pepe nero macinato

Preparazione:

Mescolate tutte le spezie, aggiustando la dose di peperoncino in base ai vostri gusti.

Conservate il mix di spezie al riparo dall’umidità e dalla luce.